课程特色：
课程收益：
1、亲身体验一个快餐门店管理的完整流程；包括：物流、资金流和信息流的协同，理解门店实际运做店长和区域经理的相互配合。
2、理解门店的“血液系统”-- 现金流控制的重要性，体验门店财务管理全部流程以及各种成本等因素对绩效考核的作用。
3、理解企业的“消化系统”—销售定单、采购、销售、库存等物流管理的相互协调、以及进销存、成本控制、合理开支、准时订购等概念的理论和方法。
4、理解市场战略、分析与预测企业营销环境、找准市场的切入点、合理进行市场投入、品牌建设、促销的作用，以及深刻剖析你的竞争对手 ------ 出其不意,攻其不备的重要性。
5、理解门店管理的“神经系统”—各种基础数据信息的获得流程，以及信息流对门店决策的关键作用，门店管理进行信息化建设的必要性和急迫性。
6、本课程的最经典之处：将根据所有学员的实际操作数据，动态分析成败原因和关键因素。
课程大纲：
课程大纲
第一部分 财务分析
知识点：
1、建立全面的营运计划财务分析能力；
2、学习如何从财务指标中发现门店经营中的问题，运用财务指标进行内部诊断，协助管理决策。
案例：
以门店的人员配置、客户流量、货物配送的数据分析诊断门店的经营问题，一个门店管理的好坏还是以门店赢利能力为最终解释，其管理的流畅度越高其团队协作能力越高，其经营成本越低。
工具：
门店赢利能力公式解析
第二部分 团队协作与沟通
知识点：
1、清晰管理层的角色定位，实景展示角色混乱的企业将出现的管理无序；
2、亲身体验配合各部门开展工作的原理，理解和领悟部门沟通和协作和科学管理而不是人情管理；
3、锻炼不同门店经理之间共同的价值观和经营理念，对经营计划的制定和实施达成共识；
4、建立以实现整体经营目标，实现全组织的盈利目标的绩效导向，理解绩效管理的指标制定的原则和意义。
案例：
角色定位的依据也是企业的战略指引，企业战略越清晰，角色定位越准确。通过沙盘模拟训练中的案例，在初始年，由学员分角色管理60万的启动资金，60万资金如何配置，如何达成经营目标，如何形成共同的价值理念，各部门管理的科学性自然显化。
工具：
1、战略制定工具
2、战略目标实施模型制定工具
第三部分 采购和运输调度管理
知识点：
1、依据市场分析制定采购计划；
2、学习零库存计划的制作方法和思路；
3、学习采购和运输配合。
案例：
基于市场分析，制定采购计划，采购计划具体是由谁发出的呢？在本课程中，我们给学员这样一个案例，市场需求40个产品，一个门店可以销售15个，目前有3个门店，请问采购和配送计划应该如何安排呢？
工具：
1、采购管理工具
2、物流配送调度工具
第四部分 市场分析和销售方面
1、学习量化分析市场
2、依据市场数据制定相应的决策和市场投入
3、学习分析客户与市场之间的关系
案例：
给学员一个全国市场的产品需求分布图，并给出消费指数，让学员做出市场分析数据，这个数据是配合销售部门、客户需求、采购部门而制定，让学员体会市场分析在企业经营中的重要性和首要性。
工具：
1、市场分析工具
2、外部市场和内部市场与企业内部管理的执行工具
